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August 06 TaiWan Workshop在紧张和谐的氛围里完成了为期10天的大师课。
收获非常多，太好玩了。有空更新，现在要补觉。。。
这种活动实在是非常耗神，但是获得的知识和交到的朋友，是一辈子都不会忘记的。
加油！！ June 27 沉痛悼念迈克尔杰克逊我从小学开始接触到迈克尔杰克逊的音乐。我记得很清楚那个时候家里有两张黑胶碟，一张是他的危险专辑MTV，还有就是老鹰乐队。我在那个球面的康佳电视里一遍一遍看他跳舞，什么都听不懂，只知道旋律悠扬舞步轻盈节奏亢奋。知道我能把他所有的歌用音译全部唱下来，还在一遍一遍地看。
我的小学同学晓丽也很喜欢他，我们一起想学他跳舞，其实学的一点都不像，但是看着一些似是而非的舞步我们还是有了很大的满足感。金色的他在埃及旋转，银色的他在太空漫步，黑色的他在酒吧低迷，红色的他在地球叹息。
这么多年了，他陪伴我走过了这么多的岁月。喜欢的音乐有了各种变化，艺术家来来去去，他一直没有走。
我相信他永远不会离开我。我相信，他只是在另外一个地方，和猫王与柯本一起，叹息着人言可畏。
Micheal,I love you. June 18 继续更新最近做的食物看不到完全图片的请点击标题进入该日志页面。
上次更新的那些，因为肚子饿，都没拍照片。
这些是有幸在我吞没全部食物之前存活下来的……
1. 松子九层塔酱螺丝粉 Rotini with Pesto.
这个菜是用来测试我新购入的搅拌器的。总是看见意大利人吃一些绿色的意粉，觉得很奇怪。一个汤或者一个汁变成绿油油的了我们就觉得坏了……不好吃了……其实不然。这个是比较著名的绿色酱汁的一种，叫Pesto。做法是用松子和新鲜的九层塔(Basil)叶子一切，然后加上好的橄榄油并用搅拌机混合。每个家庭都有自己的Pesto 秘方，我用的比例是20颗松子比5根Basil上抓下来的叶子。打完后这个绿油油的好看啊，松子香死了！不愧是高级食材啊！接着就是普通的意粉煮法，滚水加盐，煮一会，然后热腾腾放到锅里炒，加上刚才新鲜做的酱。方便又好吃啊！
2. 凤尾鱼酱培根辣子炒意粉 Anchovy chilly bacon with Speghetti.
凤尾鱼酱跟潮州的咸鱼差不多，但是比较柔软，浸在橄榄油里面一小瓶一小瓶地卖。这个在炒的时候会变成糊糊，好像酱汁一样，很容易让各种肉类和意粉入味。
加上培根慢火熬出来的油和指天椒，随便跟什么意粉一炒，满屋子都是冬季温暖的味道。也是一个懒人食品。
3. 禽类双打：烟熏猪肉裹白酒鸡胸和橙皮香煎鹌鹑 Parmaham srapped white wine chicken breast / Crisp Fried Quail with Orange zest.
说道禽类我们应该最熟悉了，想当年的绝世好鸡开启了禽类食物的大门……实在太好熟太容易入味太简单了，唯一比较麻烦的是要避免肉质变老。我们有很多方法来解决这个问题。用烟熏猪肉（这个猪肉真他妈的贵！）包住鸡胸肉，吧鸡胸肉用白酒腌一下，用锡纸包住，等等等等。总之不要让它直接接触热气，并且要经常翻动。鹌鹑就比较简单，因为肉质薄，又是用大火油煎，所以很香脆多汁。配菜用的都是很清淡的蔬菜，有珍珠米煮青豆，或者烤蘑菇等。禽类做完本身有很多肉汁会保留在烤盘里，所以也不需要多做什么酱料，少就是多。
 4. 色拉双骄：田园蔬菜，烤罗马番茄，烤牛油梨，帕玛汉烟熏猪肉和羊奶芝士 Roast tomato with garden green salad, sweet roasted batter pear, pamarham and goat cheese. (另外一个没有羊奶芝士，用的是新鲜橙子片）
色拉可以很健康，很简单也可以很奢华！我这两个色拉价值简直就是4个油鸡饭！4片帕玛汉猪肉就已经是一份油鸡饭的价钱了，听说这些猪吃的饲料里面是混有帕玛汉芝士的，比我们吃的还高级……所以猪肉有奶油和烟熏的味道，不用煎就已经有橄榄油的香味了。羊奶芝士是仁者见仁的，有很强劲的回味，嚼劲高，没有切达或者Brie芝士的咸味。它是很自成一格的，有很多种做法，跟甜甜的烤水果一起做色拉吃是一个经典食谱。另外的方法我会再尝试。 罗马番茄的烤法就是很缓慢，很耐心，用橄榄油和百里香稍微抹匀，切开一半等烤软了就可以了。这几个东西组合在一起，怎么可能不好吃！！！！
5.芝士！芝士！ Ultimate Cheese Board
我是芝士爱好者，所以吃芝士的时候有一大套东西……首先当然是芝士！感谢小忠送给我的所有新鲜芝士，太好吃了。还有，谁再送我蓝芝士我就跟谁急……
板上有几种，从最清淡的到最浓烈的味道都有。硬芝士和软芝士也互相结合的很好，还有一些有后期制作的水果味混合芝士，跟小饼干一起吃是天堂一样的美味啊。
芝士包括：Pepper Chedda, Brie, Peach and Chive brie, Swiss, 还有一些别的。名字忘记了。
红酒是Grandpa 酒庄的Pinot Noir。
配菜包括芹菜，饼干，胡萝卜，新鲜无花果，牛油果蘸酱，意大利腊香肠片，还有火鸡胸肉。
啊……生活。
6. 馄饨好好吃！！！可以两个人吃4顿……还剩一半肉末，准备做荠菜的！！
最近发疯一样的研究食物！最近做的几个菜都不错。
总结一下。
1. 泰式绿咖喱鸡腿肉丝 Thai green curry chicken thigh.
泰式的绿咖喱非常辣。先油爆炒出绿咖喱油来，再放其他的东西。请一定酌量……我跑了很多次厕所了。
但是味道还是很不错的，我稍微放了一点椰浆，本人如此反对在菜里面放椰浆的也吃的津津有味。椰浆的确能很好的带出咖喱本身的绿叶和草本气味。
除了鸡腿肉以外，还放了很多的蔬菜。咖喱的魅力就是不用放很多肉类一样能吮指回味。我放了豇豆和西蓝花，还有一些胡萝卜。加上一些基本香料，很简单好吃。
一定酌量，其他的都没啥需要注意的啦。
2. 约克夏布丁 yorkshire pudding.
约克夏布丁是按照奈杰拉（一个中年熟女美丽英国家庭厨师）的食谱做的，4个鸡蛋，300毫升牛奶，250克面粉。这个够6个人吃。
鸡蛋牛奶面粉，就这么简单。先吧鸡蛋和牛奶加上一点点盐打匀，静止15分钟（非常重要！）。然后在加面粉打匀。
这15分钟之内，要吧烤箱超级预热，里面有一个容器，加上油抹匀了，跟烤箱一起热。所有的液体都要倒在滚烫的容器里面，不然就失败。
220度烤20分钟，会像云朵一样展开！这个是基本布丁底，淡的。可以根据个人喜好加糖浆，蜂蜜，果酱，鲜奶油等。方便好吃，不过在晚上12点吃就是属于有点糜烂的甜品啦^^。
3. 西班牙辣香肠煎带子 Papperica Spanish Sausage with scallop.
辣香肠切片放一点点油煎，带子沥干水一起煎3分钟，撒上香菜，搞定。如果要弄的像餐厅一样，吧一个陶土容器倒上橄榄油，在烤箱里面预热到超级无敌热，然后把煎好的东西都倒进去就ok了。这就是西班牙餐馆里面卖这么贵的Tapas小餐？！太宰人了！大家都自己做！！不让他们坑钱！！
4. 牧羊人肉派 Shepher's Pie。
原料说来好笑，是做罗宋汤剩下的所有东西…………简直就是一模一样，就需要多一味百里香 thyme。
这个就是用煎好的牛肉 （其实我用的是牛健肉，直接放锅里面炖，2个小时出来又酥又好吃），放在一堆冰冻蔬菜里面，什么洋葱玉米胡萝卜啥的，然后用番茄酱一起炒，等到变成糊状了就放在一个小烤盘里面。上面铺上压碎的土豆，再来点百里香沫沫，爱吃芝士的能铺点芝士，然后就开烤。东西都是熟的，烤半个小时就好啦。
我们是配了罗宋汤一起喝，很明显是东西买多了，味道竟然完全不一样！就是觉得嚼来嚼去都是一样的原料，有点搞笑……
明天要回归中餐了，包200个馄饨GO!
May 17 建筑系式全天简报10：00am
从今天凌晨的状态恢复过来，起床喝咖啡。开车去学校继续赶项目。
10：30am
组员讨论，分工合作，开始后期3D建模和投标版的设计工作。
11：00am
两个组员出去吃饭，另外两个继续呆在电脑房里面工作。
12：00am
换我出去吃饭的时候工作正进行到白热化阶段，不想打断手里的灵感，就没去吃。
1：00pm
电脑房里面的空调有点问题，从冷气变成暖气了。
2：00pm
初期建模完成，觉得maya渲染太麻烦了，大家开始研究Atlantis。
4：00pm
一个组员开始变成Atlantis高手，把渲染工作都交给他了。接着跟剩下的Illustrator高手设计模版。
4：35pm
回家吃饭。
5：30pm
Viggy和Kenny叫我一起吃西班牙菜，无法拒接，去城里吃。
6：45pm
吃晚饭的时间果然过的特别快……又要回电脑房做事了。
7：30pm
回到电脑房，组员都饿疯了，渲染有一点进度，模版基本格式也排好了，就等着出图和后期处理了。
7：45pm
开始进入崩溃状态，大家要定比萨吃。我也想吃。于是大家一起在网上定了4个大比萨和一个大可乐。
8：00pm
4台电脑同时进行渲染，同学决定去拿比萨。剩下的人不想阻碍电脑的运行，于是开始玩打僵尸的游戏。
8：30pm
迷路的两个人终于把比萨拿回来了，一个组员已经饿的快要晕倒，大家一顿猛吃。
9：00pm
完成了2张渲染，开始清理图片，用photoshop往上面放人。
10：00pm
又完成了2张渲染，继续清理图片和往上面放人。
11：00pm
对排版有点不太满意，继续清理，放人，调整颜色，继续排版。有一个同学为了不打车回家，只能提前退出了。
12：00pm
所有人进入崩溃状态，一边放youtube音乐一边唱歌，一边还在继续改版。
1：00am
终于把所有的图都改完了，图表和概念图也做完了，开始修改天空的背景和文字。
同时，大家都轮流去玩那个打僵尸的游戏，不然真的熬不下去了……
2：00am
最后开始出图，电脑死机了，咒怨啊！
2：15am
继续出图。同时大家开始连线打僵尸
2：45am
走出电脑房，外面月光灿烂，街上空无一人。回家睡觉。 April 21 充实又美好的生活台湾的大师课批下来了，准备办签证前往宝岛进行国家公园的概念性城市建设项目。
香港的交换生批下来了，准备千万东方之珠进行对于有益人类生态环境的建筑研究。
玛雅的软件开始熟悉了，准备在柔体刚体之间的转换以及粒子碰撞的渲染方面晋级。
一天的组员开会，在倾盆大雨降下前上了火车，一路上狂风雷电，下车时明月高照空气清醒。
冰箱里有香喷喷的冰冻葱，加上面粉和上好的西班牙橄榄油，烙饼。
一边吃一边喝自己新鲜做的冰冻白汤腌柠檬红茶，看奥利弗的美食主厨节目，考虑周末做什么大餐。
男朋友打电话来很着急地问是不是淋雨了，晚上吃了什么，学习是不是紧张，要不要一起打球，很骄傲地告诉他我烙饼了。羡慕死人。
啊！生活！ April 06 最近有点忙忙着看看新的软件，并且意识到跟组员讨论的时候有技术在手中掌握着是多摩重要。
拥有一技之长的人是真正能够容易服人的。
想到这一点以后，我突然觉得那些没有过硬技术却有着管理技巧的人，真的很让人敬佩。
世界这么大，知识这么多，每天都可以这么新奇，发现一些崭新的技巧。
也就是说，我们被如此惊涛骇浪般的信息和知识所包围，生活怎么可能会无聊呢！ March 29 神厨再现之玖——更完美的肉眼牛扒佐烟熏猪肉芦笋在Jamie Oliver和Gorden Ramsey的影响下，神厨们开始考虑有关减少原料的数量而提高原料的质量方面的问题。
在这期的肉眼牛扒里，我们取消了黑椒汁，把原汁原味煎出来的肉汁和迷迭香组合起来，达到更加纯粹的味觉享受。
肉眼牛扒当然还是要挑选瘦中带着银丝样肥肉纤维的厚片，然后用新鲜的黑椒和海盐包裹表面。
用高热橄榄油香煎后，把迷迭香和蒜瓣放在上面，并且用融化的牛肉不停地浇在牛扒的表面。
在这样两种油的混合下，牛扒的香味能更加完美地与其搭配的香料融合。达到不用奶汁也能入味的效果。
 配菜用的是简单的烟熏猪肉包芦笋，保留节目，绝对唇齿留香。
 再看成品图，牛扒煎好后还是处于medium rare的状态，这个时候所有的肉筋肉质都是很紧张的状态，需要让它放松一下，不然口感偏老。
所以要把牛扒放到200度的烤箱里面稍微停留几分钟，这样才能又香又嫩。这当间牛扒的肉汁也放松出来了，和刚才煎的橄榄油一起混合，已经是再好不过的调味，不需要再做别的奶汁了。
 March 28 神厨再现之——Rissotto....Beauty...对于厨艺的热情现阶段远远超过了对于maya建模的热情。。。
中午做了procini mushroom wild mushroom rissotto。 牛肝菌野生蘑菇意大利焗饭。
饭的原料是：
意大利短米（Aborio rice), 白葡萄酒，鲜鸡汤（昨天晚上剩下的半锅乌鸡汤正好派上用场），大蒜，洋葱，牛油和帕马氏芝士
上面菜品的原料是各种蘑菇，我用了平菇，金针菇，鸡腿菇。
这是一个需要有极大耐心和热情的菜式，半个小时站在锅边上小心搅拌，同时一勺一勺加入高汤，配上高级牛肝菌切碎后混入米饭，那个香啊！！！
最后那些鲜蘑菇要烤干，然后用高级橄榄油和烤软了的大蒜爆炒，加上一点点柠檬，简直就是美妙的极品组合。
注意，高热量食品，建议一个月只吃一次。
 January 26 恭祝大家，新年快乐！新年除夕夜，赵本山的小品很好玩。
我收到塑胶的短信：“其实，我姥爷也姓毕。”笑飞了。
于是我回复他以后，调侃下陈卓。“卓阿，你姥爷姓啥？”
陈卓：“……我姥爷……真的姓毕。”
笑死。。。。
大家牛年吉祥！！！！！！！！！！！ December 18 宫崎基普里博物馆让人充满童真的欢笑阿。飞行石入手。
我真的被启发了，果然是宗师级别的人物。他的想象力和创造力，还有勤奋工作的态度，都值得我学习。
涉古109购物中心绝对引领世界少女潮流。由于在飞行石上面花了大价钱我竟然忍住了什么都没买………………
明天去迪士尼乐园，继续童真！！ December 17 the longest and scarest hospital ghost house of all the world.i finally went to the hospital in fuji-q highland.
this is so f.king scary. the scariest of all time!
too scary! too scary to describe! damn it!!!!!! December 15 Tokyo Updates2008.12.13
6 hours of shingansen and train, arrived in Tokyo.
Too tired to walk around, with Quick we went to the nearby shopping street, had Ramen and rest pretty early.
2008.12.14
Quick's mum got a friend who drove us around in Tokyo and Yokohama.
Very quick and brief sight seeings, beautiful harbor and towers.
At night, went to Shinjuku, Kabukicho Streets. OMG at all the beautiful male prostitutes... and OMFG with all the amazing private love hotels.
What a new and enjoyable night experience.
2008.12.15
AKIHABARI, world of comic, animation, cosplay, electronic, erotic, adult toys, Otakus, video and street game buildings.
Do I Need To Describe More?
Yes of course i should, i 'll do it when i come back.
Basically, we walked for 5 hours, just to browse around. and we are deadly tired after 4 buildings tour. (with one 7 floors all you can imagine adult goods).
more coming up, keep your eyes sharply opened. muhahahaha. December 12 近日小记2008.12.10
淡路行
除了直岛，还有就是淡路。安藤登峰造极成熟之作。
淡路梦舞台真是一顿安藤各种安藤，我有点安藤疲劳了。
顺便在梦舞台宾馆吃了乌冬，望出去就是一片扇贝。。。爽阿。
下午顺便去了道顿崛，类似流行一条街的地方，误入了一个红灯区，尴尬啊……
2008.12.11
京都行！
骑单车游京都，从早上10点骑到下午5点，风景和劳累程度都没得说……
金阁寺红伞下喝抹茶，善哉善哉。
银阁寺可以不去，但是下鸭神社的红叶路让我觉得自己都升华了。
一大早下了决心晚上去吃河豚，最后因为劳累过度，放弃了。
2008.12.12
吃喝玩乐闲逛一整天。
前几天累坏了今天犒劳自己。
看了日本小市民的风土人情，鱼市场，蔬菜市场，厨房用品区，还有各种腌咸菜。
再次下定决心去吃河豚，终于吃到了。好吃。
逛到下午去一家楼下卖生神户和牛楼上饭馆的地方吃饭，在菜场正中央，墙上居然有岩出和也的签名……
为了静下心来写一下游记，吃晚饭之前在女仆咖啡馆，一边让漂亮女仆服侍着，一边写……舒服！
明天要出发去东京了！！！大家期待着更多的更新吧！ |
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